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Uva Chardonnay

Apesar da vasta gama de vinhos brancos, a Uva Chardonnay mantém seu trono de rei dos brancos. A uva Chardonnay é originária da região de Borgonha, França, sendo encontrado também  em regiões pelo mundo todo – novo e velho mundo – graças a facilidade de adaptação apresentada por ele, tanto no fator clima quanto solo. O Chardonnay […]

19/12/11 | Postado por Cybercpv

Apesar da vasta gama de vinhos brancos, a Uva Chardonnay mantém seu trono de rei dos brancos. A uva Chardonnay é originária da região de Borgonha, França, sendo encontrado também  em regiões pelo mundo todo – novo e velho mundo – graças a facilidade de adaptação apresentada por ele, tanto no fator clima quanto solo.

O Chardonnay na Borgonha é um vinho de muitas faces, podendo ser mais fresco e mineral em algumas áreas e mais encorpado e vigoroso em outras partes da região.

Em regiões do Novo Mundo como Vale Central, Chile e Mendonza, Argentina, está sendo cada vez mais notável a qualidade dos vinhos produzidos, graças à expressividade diferenciada, pelo fator edafoclimático, (solo e clima) em comparação com o Velho Mundo.

Devemos ressaltar ainda que as técnicas de viticultura influenciem diretamente no aspecto final do vinho. Se descansado em cubas de aço inox, expressa sua natureza mais notável no paladar. Quando utilizado barris de carvalho em sua vinificação ou até mesmo envelhecimento, é claro as mudanças em seu aroma e consistência, com sabor tostado e especiarias levemente picante.

Possui notas florais e leve caramelo, na região de Borgonha, onde se produzem excepcionais  Uva Chardonnay. Já no Novo Mundo apresenta grande concentração de frutas tropicais a e leve sabor mineral  no aroma. Próximo ao oceano pacifico – região mais fria – é claramente notável  a acidez e notas cítricas.



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